L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

曾被譽為「二十世紀第一名廚」的廚藝鬼才Joël Robuchon，將首度帶著他獲得的25顆星星光環之精湛廚藝獻給台灣饕客，曾創下多項紀錄的Joël Robuchon是位傳奇廚師，不到40歲即成為有史以來以最年輕之姿、以最短時間摘下米其林三星殊榮者，擁有摘星達人之稱的他更是目前全球累積最多星星的主廚。 引頸期盼的L’ATELIER de Joël Robuchon餐廳在台展店，挾帶著超高人氣與聞名遐邇的創意料理，企圖極端挑逗著台灣饕客的味蕾，深耕日本及亞洲多年的Jo

In a red and black interior, diners sit on high stools at a long counter overlooking the kitchen in a hushed and meditative vibe. The Robuchon brand embodies a contemporary approach to fine dining, including a vegetarian menu. Diners can choose between sm

L’Atelier Robuchon is all about absolute culinary excellence and the immersive entertainment of the guest. It’s a highly refined mix of the freshest, finest ingredients, paired with new ideas and a new approach to dining.

侯布雄法式餐廳也是台北少數的米其林二星的法式餐廳。 究竟會端出如何讓人驚豔的料理。 比起同樣是米其林二星的logy不知道要大上了多少。 不過當天是一個平日中午，客人並沒有想像中的多，還剩下滿多的空位。 侯布雄法式餐廳可能是一個沒有其他更好選擇的選擇。 餐具也一樣是用上了大量的紅黑配色。 上頭的白色泥狀物則是帶點黏稠感，但是並不會膩口。 雖然給人的感覺稍微單調了一些。 我覺得如果以一間米其林二星的餐廳來說，這樣是不及格的。 有人說這也是侯布雄法式餐廳的特色跟優點之一。 甚至會讓人覺得這一餐之中最好吃的就是這

One of Taiwan’s first Michelin starred restaurants, L’Atelier de Joël Robuchon (with 2 Michelin stars) offers classic yet creative French cuisine.